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| Filetes de salmón con cebollas agridulces |
Ingredientes:
Aceite
4 filetes de salmón
Cebollas agridulces:
1/3 taza de agua
2 cebollas medianas cortadas
1/3 taza de azúcar negra
½ taza de vinagre de malta marrón
2 cucharadas de pasas de uva
½ cucharadita de ralladura de naranja
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Preparación:
Cocinar los filetes de salmón en una plancha aceitada hasta que estén hechos y dorados por ambos lados. Servir con las cebollas agridulces.
Cebollas agridulces. Cocinar las cebollas en agua en una olla; hervir a fuego bajo, tapado, durante 15 minutos, revolviendo de vez en cuando. Añadir el azúcar, el vinagre y las pasas; hervir a fuego bajo, destapado, hasta que la mezcla espese. Incorporar la naranja rallada.
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