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| Què es una persona celìaca? |
Existen muchos alimentos que contienen gluten.Un celíaco es una persona que no tolera el gluten
Con esta enfermedad, lapersona debe hacer una dieta muy cuidadosa donde se tienen en cuenta qué
alimentos contienen y cuáles no contienen esta sustancia. Este es el único tratamiento de por vida
que permite manejar la enfermedad con éxito.
Características generales:
El gluten es una sustancia albuminoide viscosa que se encuentra en la harina de los cereales, como: la cebada,la avena, el trigo o el centeno. De acuerdo a investigaciones que se vienen realizando en los últimos años, se sabe que la enfermedad celíaca es mucho más frecuente de lo que se pensaba.
En una digestión normal, en el intestino delgado, de encarga de absorber las proteínas, los
minerales o las vitaminas. En el caso de un celíaco, el gluten hace que el organismo
reaccione en contra, y llegue a dañar las vellosidades intestinales que se encuentran en el
intestino delgado, siendo éstas las responsables de la absorción de los nutrientes. |  |
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Al no poder procesar todos estos nutrientes que necesita el ser humano para mantenerse saludable,
las personas con enfermedad celíaca corren el riesgo de sufrir desnutrición y pueden desarrollar
anemia u osteoporosis. En algunos casos quienes padecen esta enfermedad no pueden crecer
completamente hasta su altura potencial. Además, los celíacos son más propensos a desarrollar otras
enfermedades,como por ejemplo la enfermedad tiroidea, diabetes, lupus y ciertos tipos de cáncer.
No se conoce con exactitud el porqué una persona padece esta enfermedad. Aunque se supone
que es genética. Si algún familiar tiene enfermedad celíaca, la probabilidad de padecerla
es del 10%. Y como en toda enfermedad, es importante diagnosticarla lo antes posible, para
que no cause demasiado daño al intestino. Pero como es fácil confundir los síntomas con otros
trastornos intestinales, como por ejemplo el síndrome del intestino irritable o la
intolerancia a la lactosa, en ocasiones los adolescentes con enfermedad celíaca no saben
que la padecen.
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Síntomas: diarrea, dolor abdominal, abotagamiento y pérdida de peso. Las personas celíacas también se pueden sentir cansadas, irritables o deprimidas. Algunas tienen erupciones cutáneas y llagas en la boca.
La llegada de la pubertad en niños que la padecen podría ser tardía.
Queda claro que el único tratamiento para esta enfermedad es una dieta estricta y de por vida
(sin trigo, avena, cebada, centeno).Cabe destacar que muchas personas comienzan a sentirse mejor en tan sólo unos pocos días después de iniciar la dieta.
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