Ingredientes:
• 3 huevos
• 4 ó 5 manzanas
• 4 cucharadas soperas de azúcar
• 9 cucharadas soperas de leche
• 4 cucharadas soperas de harina
• 1 sobre de levadura
• Mermelada para decorar

Preparación:
Batir las claras a punto de nieve, añadir las yemas sin dejar de batir, agregar la harina, el azúcar, la leche y la levadura.
Añadir las manzanas peladas y cortadas en rodajas, separar unos gajos para adornar.
Una vez mezclado todo verter la masa en el molde y colocar el resto de los gajos de manzana.
Precalentar el horno a 170ºC
Meter en el al horno durante unos 55 minutos Cuando esté hecha se pincela con la mermelada.